O să încep prin a spune că nu sunt o mare băutoare de cafea, ci mai degradă de băuturi pe bază de cafea – latte-uri, frappe-uri și tot ce are un conținut ridicat de lapte vegetal și o cantitate mică de cofeină. Nu de alta, dar dacă beau prea multă cafea, mă iau toate bâțâielile, durerile de cap și de stomac.
Recent, am descoperit o băutură care să îmi ofere energie, dar care să nu mă agite cum o face cafeaua. Bă mai mult, este un superaliment cu numeroase beneficii pentru sănătate. Este vorba despre matcha latte. Nu am stat pe gânduri și mi-am comandat și eu pudră de matcha și de atunci asta beau eu dimineața.
Ce este matcha?
Probabil vă întrebați ce este „matcha”. E simplu, este o pudră obținută din măcinarea frunzelor de ceai verde. Plantele de ceai verde sunt acoperite câteva zile înainte de a fi recoltate și apoi frunzele sunt măcinate integral cu o moară de piatră. Este diferită față de ceaiul verde obișnuit tocmai pentru că în cazul acestuia fierbem frunzele și apoi le îndepărtăm, în timp ce matcha ne permite să ne bucurăm de beneficiile întregii frunze de ceai verde.
Această pudră de ceai verde este folosită în ritualul ceaiului din Japonia. De aceea, cea mai calitativă pudră de matcha se găsește în Japonia. Japonezii consideră aroma de matcha un al cincilea gust, pe care îl denumesc „umami”. Eu simt un puternic gust vegetal, ușor amărui, care la final are o tentă dulceagă.
5 beneficiile pentru sănătate ale matcha care m-au convins să o introduc în dieta mea zilnică
Sunt câteva beneficii nutriționale care m-au convins să introduc matcha în rutina mea alimentară zilnică.
1. Matcha echivalează beneficiile a 10 căni de ceai verde. Acest lucru este explicabil tocmai prin modul în care consumăm cele două tipuri de ceai verde. În cazul matcha, consumăm întreaga frunză și toate efectele benefice ajung la noi integral, în timp ce în cazul ceaiului verde obișnuit obținem doar o parte dintre beneficii prin fierberea frunzelor și îndepărtarea lor.
2. Matcha este cel mai bogat superaliment în antioxidanți. Am descoperit cu uimire că are de 60 de ori mai mulți antioxidanți față de spanac și de 20 de ori mai mulți antioxidanți față de afine, alimentele pe care le consum pentru acest beneficiu. Mai mult, conține de 3 ori mai mulți antioxidanți, comparativ cu ceaiul verde obișnuit.
3. Matcha îmi oferă energie, fără să mă agite.
Această pudră menține energia constantă și are o eliberare treptată, timp de 6 ore. Se pare că are jumătate din cantitatea de cofeină pe care o regăsim în cafea.
Conține L-theanină, care are efect de calmare, îmbunătățește starea de spirit și concentrarea. Spre deosebire de cafea, nu simți acea agitație după ce o consumi.
4. Matcha este un detoxifiant natural puternic datorită nivelului ridicat de clorofilă pe care îl conține. Procedeul de acoperire al frunzelor înainte de recoltă permite ca frunzele să conțină mai multă clorofilă.
5. Matcha crește rata metabolică și arderea grăsimilor. Se pare că prin consumul de ceai verde matcha se poate crește rata proprie a organismului de a arde caloriile de la 8 – 10% din cheltuielile energetice zilnice, la 35 – 43% din consumul zilnic energetic.
Cum pregătesc eu matcha latte?
Pentru a pregăti un matcha latte ai nevoie de puține ingrediente:
Eu spumez laptele vegetal cu o ustensilă manuală de spumare. Torn puțin lapte vegetal în pahar, apoi adaug cam jumătate de linguriță de pudră de matcha și spumez. Mai departe adaug treptat restul laptelui. La final, adaug puțin cocos și e gata de consumat. E foarte simplu, îmi ia 2-3 minute, e chiar mai rapid de preparat față de o cafea.
Din ce am înțeles, o pudră de matcha de calitate are nuanțe de verde intens și nu este foarte amară, ba chiar are un gust ușor dulce la final.
Eu mi-am comandat matcha de la Bio Organic pentru că am testat deja spirulina de la ei și sunt mulțumită. Dacă aveți eMAG Genius, o puteți comanda cu transport gratuit de aici.
Pudră Ecologică Matcha Bio Organic
Aș vrea să comand și pudra de matcha produsă în Japonia, să pot face o diferență. Eu am găsit-o pe aceasta de la Clearspring.
Dacă preferi ceai, mie îmi place această combinație de matcha cu ghimbir de la Clearspring.
Ceai Matcha cu Ghimbir Clearspring
Dacă știți că sunteți sub un tratament, recomand să consultați un medic înainte de a consuma orice. Acest articol are rol informativ și nu am competențele unui medic pentru a face recomandări.